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酵素代理商告訴你 雞蛋簡單辨別酵素真假

    快快拿個鮮雞蛋,教你簡單辨別酵素真假!
 面對琳瑯滿目的酵素產品是否有點暈呢,如何判斷市場上的酵素產品是否含有酵素成分呢?酵素口感略酸,酸甜可口的,放棄吧,那是飲料,沒有任何活性成份。有酒味道的,是時間太短,發酵不充分,含有乙醇不利于健康的。
 作為消費者,很難從外觀判斷市場上銷售的酵素產品中的酵素含量以及酵素活性高低。以下三種可以幫助我們作出簡單的判斷:
 1.酵素淀粉酶實驗、判斷有無淀粉酶
 消化分解碳水化合物,轉化為人體所需要的葡萄糖給予細胞能量。幫助腸胃消化吸收,維持身體機能正常運轉。酵素中的淀粉酶可以使粘稠的淀粉溶解。
 首先我們在杯子中裝入適量淀粉,少量冷水攪拌均勻后,在杯子中加入滾燙熱水,快速攪拌,使生的淀粉變成熟的淀粉。幾秒中后,液態的渾濁溶液變成糊晶狀,非常粘稠,杯口朝下是倒不出來的。我們可以取一袋酵素倒入己成糊晶狀淀粉杯中,攪拌后,糊晶狀的淀粉開始慢慢溶解,最后變成液狀。
    酵素分解淀粉實驗現象展示
 如果腸道沒有足夠量的淀粉酶,這樣的糊狀就會沾粘在我們腸胃道的絨毛里面。會影響到我們腸胃道的運轉,甚至是影響到營養的吸收和代謝,導致阻塞問題。

 2.分解雞蛋實驗,判斷有無蛋白酶
 蛋白酶可以把大分子蛋白分解成小分子的、人體可以吸收利用的氨基酸及肽。為人體健康提供重要的物質基礎。酵素中的蛋白分解酶可以把雞蛋溶解于熱水中
 首先,準備兩個杯子,兩個生雞蛋哦!
 把兩個雞蛋分別打入兩個杯子中,攪拌均勻。在其中一杯雞蛋液中加入酵素,攪拌20秒中后。分別把加酵素的雞蛋液和純雞蛋液分別慢慢倒入滾燙熱水中。可以看到純雞蛋液倒入熱水中,猶如我們煮蛋花湯一樣,蛋白質馬上凝固。加入酵素的雞蛋液倒入熱水時,仍然是液狀的,是沒有凝固蛋白狀。
    酵素分解雞蛋實驗,判斷酵素有沒有蛋白酶
 3.脂肪酶實驗,判斷有無脂肪酶
 可以催化三酸甘油酯反應的特點在油水界面促進酯水解和酯交換,快速分解體內過多脂肪。保持健康體型。酵素中的脂肪酶可以將油脂溶解在水中。
 首先們在杯子中倒入150毫升水,然后加入適量的沙拉油。即使攪拌后,油始終漂浮在水的最上層。最后加入酵素,攪拌30秒后,會發現完全看不到油脂浮在水面上。脂肪分解酶可以快速地幫我們溶解這些油脂,將大分子的油脂分解成小分子,有利于人體吸收和代謝.
 我們在日常飲食中煮飯炒菜都會用到沙拉油,或者是攝取的動物性的肥肉,這些都屬于脂肪,當這些脂肪到我們體內時,會沾粘在我們腸道上面,影響我們對食物的消化吸收和新陳代謝。酵素的分解脂肪酶將脂肪分解成小分子溶解于水中,吃再多也不會發胖的。

酵素分解油脂實驗,也從側面證明了酵素具有減肥功效
 我們的實驗結束了,親愛的朋友們是否對酵素有一個更清楚的認識呢?如果實驗過程中沒有上述變化的,一定不是合格的酵素產品哦!

   以上方法是通過實驗的方法去證明酵素的真假,我們還有通過觀察品味來判斷酵素真假方法。歡迎大家點擊閱讀。

如何挑選辨別好的酵素

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