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家里自制酵素難把控,霉菌超700倍你還敢吃嗎?

                 北京衛視報導自制酵素霉菌超標700倍
 近期,一種號稱健康又快速的減肥、瘦身方式在微博、微信朋友圈等網絡上熱傳。這就是食用“自制水果酵素”,自己用水果就可以制作,過程簡單,對身體有不少益處。對此,專家提醒:要提防自己制作“水果酵素”過程中產生有害微生物,損害身體健康。
    “水果酵素”是什么?相信很多崇尚養生、健康生活的人士都不會覺得陌生。在百度上輸入關鍵字“水果酵素”,有30多萬條搜索結果,包括“如何制作水果酵素”,“水果酵素能排毒、減肥”等內容。雖然酵素是人體所必需的,身體缺乏酵素及時補充,但是盲目追隨,隨意自制,存在非常大的風險,對身體更是潛在巨大危害。
 早在2015年初,北京日報已在揭示真相“由于自然發酵不易控制,容易造成雜菌污染產生毒素,生成其他有害物質。”自制的“水果酵素”不可能“精確制導”,想要什么有益的酶就直接生產出來,由此產生出來的酶很可能是對身體有害的。
    近日,北京衛視也對自制酵素存在的風險性進行了曝光:霉菌超標700倍的酵素,你真的敢用?對自制酵素,專家直言“不推薦在家自制酵素”。
自制酵素菌落嚴重超標    霉菌超標700倍的酵素你真的敢用?
     自制酵素主要是利用水果發酵,但是,自然發酵不易控制,容易造成雜菌污染產生毒素,以及生成其他有害物質。飲用這樣的“自制酵素”,反而會增加健康風險。
 營養專家李教授分析指出:網上流傳的“水果酵素”的做法,其實就是將水果加上糖一起進行簡單發酵。如果用糖腌制新鮮水果能產生所謂的“水果酵素”,那也是一些無法確定種類的酶。大多數酶是有催化生物活性的蛋白質,有的對人體有益,也有的可能產生不良作用。
    水果酵素的制作過程,以水果為原料加糖,再密封存放,這樣的方式其實和制作泡菜等一些腌制類食品的過程是類似的,本質就是一種自然發酵。而在整個制作過程中,切開的水果表面會存有很多微生物,在分解發酵過程中,除了會產生酵母菌或乳酸菌外,可能也還會產生一些有害的微生物。
 在制作過程中如果衛生條件稍不注意,就會讓水果在發酵過程中滋生有害菌,這樣產生的水果酵素非但達不到保健、養生、排毒、健康的功效,可能還會造成飲用者嘔吐、腹瀉等癥狀,對飲用者身體有害無益。
    自制酵素有風險你知道嗎?
 美國NNFA酵素權威提醒:酵素是身體的清道夫。每天喝一杯充滿活力的酵素,可有效幫助清理腸褶皺、血液、淋巴、內臟的毒素。是一種健康的排毒養生方法!
 自制酵素非但不能達到養生的效果,還有可能導致疾病。所以,要美容養生保持身材的朋友,千萬不能冒風險盲目自制,購買健康的酵素產品更要要選擇正規渠道!
     自制酵素是非常好的去污清潔產品
    不過,酵素食品雖然在食用上可能會有一定的風險,但在環保方面,自制的酵素卻有著巨大功效,可以取代一般家用的化學清潔用品。經稀釋后酵素能去除怪味、霉菌、塵垢、污穢、油污等,對于清洗客廳和房間地板、廁所、廚房油煙機、油膩墻壁等都有明顯效果。并且酵素的使用,還能讓蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量減少,是不錯的去污清潔產品。

酵素的清潔用途

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