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酵素代工出現問題責任在誰?

酵素代工    酵素代工出現問題責任在誰?

    很多消費者在選購酵素時,都喜歡選擇一些大品牌酵素,覺得大品牌更為安全可靠。不過有些時候,頂著大品牌光環的部分食品,卻并非真實“系出名門”,而是委托其他廠家貼牌代工的。近日,貝因美“面條門”事件再次將關注和質疑引向代工這一普遍存在于食品行業的現象,代工頻頻出事,風險該如何控制?出現問題責任又是誰的?委托方?受委托方?

·律師點評·

    隨著企業規模的擴大,委托加工成為一種常見的生產模式。委托加工的食品又稱代工食品,如果加工流程符合要求,這種食品在品牌、外觀、成分上應該與原廠生產的食品沒有什么區別,所以代工食品不是假冒食品,而是受委托的企業代委托企業加工的食品。

   根據《食品安全法》規定,食品標識應當標注生產者的名稱和地址。而根據《食品標識管理規定》第八條的規定,受委托生產加工食品且不負責對外銷售的,應當標注委托企業的名稱和地址;對于實施生產許可證管理的食品,委托企業具有委托加工的食品生產許可證的,應當標注委托企業的名稱、地址和被委托企業的名稱,或者僅標注委托企業的名稱和地址。因此,代工廠家可以在包裝上標識本公司的名稱和地址,但是還必須同時將委托其加工的公司的名稱和地址標明。

   在委托加工食品中,產品質量責任的民事責任部分都由委托企業承擔,案例中代工企業的食品出現了質量問題,消費者可以向委托企業要求賠償。

    食品代工企業屢出問題,代工企業對食品質量監控把關不嚴也是一個重要原因。如上述蒙牛代工點天輔乳業,生產環境臟亂差,隨意調高產品合格率,置消費者安全于不顧;去年4月份央視爆出的問題蜜餞,也基本都是一些生產條件落后,不具備資質的代工廠所為,他們為了牟利,不惜以次充好,偷工減料,甚至違規使用食品添加劑來升級產品的色澤和口味。這些事件的曝光逐漸引起了人們對于食品行業內代工模式的擔憂。
 

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